Για όσους αναρωτιούνται τι να μαγειρέψουν πάλι ...Να μία ωραία συνταγή που έφυτιαξα σήμερα κ άρεσε πάαααρα πολύ !!!
Τα κεφτεδάκια που με ρωτάτε μόνο τα πλάθουμε δεν τα ψήνουμε κ τα τυλίγουμε με την μελιτζάνα.. Ψήνονται στον φούρνο .
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 18 ΡΟΛΆΚΙΑ
300 γραμ κιμά
1 τριμμένο κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
1 φλιτζάνι ή μπαγιάτικο βρεγμένο στυμμένο καλά ψωμί ή 6 κουτ σούπασ βρώμη που έβαλα κι εγώ
πιπέρι
μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κουτ γλυκού αλάτι
1 κουτ κοφτή γλυκιά πάπρικα
Λίγο κύμινο .. προαιρετικά -Δεν έβαλά εγώ
1 αυγό
1 τριμμένη φρέσκια ώριμη ντομάτα χωρίς πολλά ζουμιά
3 κουτ σούπας ελαιόλαδο
4με 5 μελιτζάνες ομοιόμορφες
Ντοματίνια κομμένα στην μέση
ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ ΣΤΟ ΤΑΨΊ
1 ποτήρι του νερού νερό στο οποίο μέσα αραίωσα 1 μεγάλη κουταλιά της σούπας πελτέ λίγο πιπέρι λίγη πάπρικα λίγο αλάτι λίγο ελαιόλαδο και εγώ έτριψα κ 1 κύβο λαχανικών -προαιρετικά-κ ανακάτεψα πολύ καλά κ το έριξα στο τέλος επάνω από τα ρολάκια να ψηθούν .
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αρχικά έβγαλα λίγο από την φλούδα τις μελιτζάνας κ τις έκοψα σε ομοιόμορφες λεπτές φέτες.
Εβαλα λαδόκολλα σε ταψί τις πέρασα τις φέτες με λάδι κ έψησα μέχρι να μαλακώσουν κ να ψηθούν .
Για τα κεφτεδάκια πρόσθεσα όλα τα υλικά τα ζύμωσα καλά κ έπλασα μικρά κεφτεδάκια λίγο μακρόστενα -να μην βγαίνουν έξω από την μελιτζάνα οταν τυλίξουμε -αυτό το κανονίζουμε με το μάτι.
Παίρνουμε μία μία τις ψημένες μελιτζάνες βάζουμε στην άκρη το κεφτεδάκι και ρολάρουμε.4
Φτιάχνουμε κ την σάλτσα όπως σας γράφω και την ρίχνουμε από πάνω σε όλο το ταψάκι.
ΡΥΖΙ
Βάζω λίγο λάδι ή καλό βούτυρο σε κατσαρολάκι και ρίχνω 500 γραμ ρύζι κίτρινο για πιλάφι που είναι 2 φλιτζάνες μεγάλες σε ποσότητα .
Ανακατεύω για λίγο και σοτάρω .
Αμέσως μετά ρίχνω 5 από τις ίδιες φλιτζάνες νερό κ σιγοβράζω μέχρι να το πιέι όλο το νερό και να κάνει από πάνω τρυπούλες -τότε είναι έτοιμο.
Εκτέλεση φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ .-tatlimutfagizim
