Μακαρόνια με κιμά και τριμμένο τυράκι, από τα πιο αγαπημένα φαγητά !!!

Λαχταριστά μακαρόνια με κιμά !!!Μακαρόνια με κιμά και τριμμένο τυράκι, ένα από τα πιο αγαπημένα φαγητά τόσο των μικρών όσο και των μεγάλων!!!

Υλικά:
500γρ. κιμά μοσχαρίσιο ή ανάμικτο
1 κρεμμύδι μεγάλο
400γρ. ντομάτα κονκασέ
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 φλ.κ. κρασί κόκκινο
1 σκελίδα σκόρδο
1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
1 κ.γ. ρίγανη
1/2 κ.γ. ζάχαρη
2 κ.σ. μαϊντανό
1/2 φλ.κ. ελαιόλαδο
αλάτι & πιπέρι

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=aLqVLksy2u8
 

Δείτε τη Συνταγή

Φτιάξτε τα πιο αφράτα κεφτεδάκια Φούρνου!!!

 

Φτιάξτε τα πιο αφράτα κεφτεδάκια Φούρνου!!Είναι Καλύτερα ακόμα και από τα Τηγανητά!! ❤️Θα τα τρώτε Δυο Δυο!!!

ΥΛΙΚΑ
🔪500 γρ μοσχαρίσιο κιμά από ελιά(διπλά περασμένος)
🔪1 μέτριο κρεμμύδι
🔪1 μέτριο αυγό
🔪1 κτσ γιαούρτι
🔪100 γρ νιφάδες βρώμης
🔪100 γρ κεφαλοτύρι
🔪1/2 κτγ ρίγανη
🔪1/2 κτγ σκόρδο σε σκόνη
🔪1 κτγ μπέικεν πάουντερ
🔪1 κτγ λευκό ξίδι
🔪1 κτγ αλάτι
🔪1 κτσ ελαιόλαδο
🔪Μαιντανό
🔪4-5 φύλλα δυόσμο

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://youtu.be/0x46SZh7I6o

Δείτε τη Συνταγή

Πεντανόστιμο γιουβετσάκι με κεφτέδες !!!

Πάρτε ψωμί κ ελάτε γιουβετσάκι πεντανόστιμο!!!
Πεντανόστιμο γιουβετσάκι με κεφτέδες όσοι μείνανε δλδ γιατί τους τρώμε από το τηγάνι !!!

ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ετοιμάζω τους κεφτέδες

750 γρ κιμάς μοσχαρίσιος,

2 κρεμμύδια τριμμένα,

2 φέτες ψωμί μουλιασμένο κ τριμμένο,

σκόρδο αλάτι πιπέρι ρίγανη,

λίγο  ούζο,

λάδι,

μαϊντανό ψιλοκομμένο

Τα ζυμωνω βάζω στο ψυγείο.

Ετοιμάζω την σάλτσα με φρέσκιες ντομάτες κ λίγο πελτέ κ αφού έχω τηγανίσει τους κεφτέδες τους ρίχνω στη σάλτσα που βράζει.
Σωτάρω σε ένα μεγάλο τηγάνι το κριθαράκι, έτσι μένει σπυρωτό.
  Σε ένα ταψί ρίχνω τους  κεφτέδες προσθέτω νερό ζεστό κ ρίχνω κ το κριθαράκι ψήνω μέχρι να μελώσει!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   Σούλα Λεβέντη-ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ
 

Δείτε τη Συνταγή

Πολύ εύκολο ρολό με κιμά και τυρί που λιώνει !!!

Εύκολο ρολό με κιμά και τυρί!!! Πολύ εύκολο ρολό με κιμά και τυρί που λιώνει για το τραπέζι μας!! Σερβίρετε το ζεστό μόλις βγει από τον φούρνο και συνδυάστε το με σως μουστάρδας ή μαγιονέζας!!!

  Υλικά
-700gr κιμά μοσχαρίσιο
-2 αυγά
-40gr φρυγανιά τριμμένη
-150gr τυρί gouda σε κύβους
-4 πατάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια
-αλάτι, πιπέρι
-ρίγανη
-1/2κτγ κύμινο
-1/2κτγ σκόρδο (προαιρετικά)  

Δείτε την συνταγή εδώ https://youtu.be/VS3L2gzREgs?si=K8mLvoK8DvP7in8r
 

Δείτε τη Συνταγή

Αραβική πίτα σαν σουβλάκι πεντανόστιμο στο λεπτό !!!!

 Πολύ ωραίο σάντουιτς με  Αραβική  πίτα ή τορτίγια στο λεπτό που θα σας ξετρελάνει !!!!

Χρειαζόμαστε 

1 πίτα οτι θέλετε εγώ έβαλα Αραβική 

100 γραμ κιμά μοσχαρίσιο 

1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι 

1 φέτα τυρί του τοστ 

μουστάρδα

μαγιονέζα 

κέτσαπ όλα από λίγο 

αλάτι

εγώ έβαλα κ ντοματίνια .

 Βάζω ελάχιστο λάδι στο τηγάνι να ζεσταθεί και ρίχνω την πίτα και την γυρίζω με το χέρι να ψηθεί λίγο -όχι να ξεροψηθεί διότι δεν θα τυλίγετε θα σπάσει.

Αυτό το κάνω κ από τις δύο πλευρές .

Την βγάζω και απλώνω επάνω σε ολη την επιφάνεια τον κιμά σε πάρα πολύ λεπτή στρώση και την πατάω με το χέρι .

Ρίχνω το μισό από το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και το πατάω και αυτο επάνω στον κιμά με το χέρι.

Ρίχνω αλάτι .

.

Το βάζω στο τηγάνι με το κιμά από κάτω και το κουνάω με το χέρι πιάνοντας την πίτα από πάνω κυκλικά -δεν καίει -το κάνω για περίπου 5 λεπτά να ψηθεί η λεπτή στώση κιμά .

Το γυρίζω με μία σπάτουλα και  ψήνω λίγο ξανά 2 λεπτά από κάτω ακουμπώντας επάνω στο κιμά την φέτα του τοστ τυρί .

.

.

Το βγάζω από το τηγάνι και προσθέτω το υπόλοιπο κρεμμυδάκι και σε ενα μπολ εχω ανακατέψει από 1 κουταλιά του γλυκού μουστάρδα κέτσαπ μαγιονέζα κ το απλώνω από πάνω .

Τώρα εννοείτε οτι μπορείτε να προσθέσετε μαρούλι ντομάτα ή ότι σας αρέσει ..εγώ είχα ντοματίνια .

...

Το τύλιξα ρολό και το έκοψα στην μέση και το απόλαυσα με παγωμένη μπυρίτσα !!! 

Είναι φανταστικό σαν να τρώς σουβλάκι δοκιμάστε το κ θα με θυμηθείτε !!! 

Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ !

 

Δείτε τη Συνταγή

Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά,αυγολέμονο !!!

Κολοκυθάκια από τον κήπο στην χύτρα γεμιστά με κιμά,αυγολέμονο !!!

ΥΛΙΚΑ
6 κολοκύθια
400 γρ κιμά μοσχαρίσιο
1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο
1 ντομάτα τριμμένη
2 καρότα κομμένα κυβακια
5 κ.σουπας άγριο ρύζι
Ανιθο ψιλοκομμένο
Αλάτι, πιπέρι,λίγο ξύδι
Λάδι

.

.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζυμωνω τον κιμά με το κρεμμύδι,το ρύζι,τον ανιθο,την ντομάτα λίγο από την ψυχα κολοκυθιου,το καροτο,λίγο λάδι, ελάχιστο ξύδι, αλάτι πιπέρι.
Πλένω αδειάζω την ψυχα από τα κολοκύθια και τα στρώνω στον πάτο της χύτρας.Επανω κόβω ένα καρότο κυβακια, ρίχνω ανιθο, αλάτι λάδι.
Γεμίζω τα κολοκύθια και τα τοποθετώ με την σειρά.Εμεινε λίγη ζύμη και τα έπλασα όπως τα γιουβαρλάκια.Εριξα ένα λίτρο ζεστό νερό,λίγο αλάτι, πιπέρι, και άνοιξα το μάτι.Μολις άρχισαν να βράζουν έβγαλα ότι αφρό είχε και έκλεισα την χύτρα.Τα άφησα 10'

.

.

Έσβησα το μάτι και έμεινε ακόμα πέντε λεπτά.Ανοιγω και ετοιμάζω το αυγοκομα.
2 αυγά μεγάλα
3 λεμόνια και ζουμί από το φαγητό.
Κτυπαω τα ασπράδια μαρέγκα σφιχτή,ρίχνω τους κρόκους,σιγά σιγά το χυμό λεμονιού και τέλος λίγο, λίγο το ζουμί από το φαγητό,και καλή μας όρεξη.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. George Limperopoulos

Δείτε τη Συνταγή

Γιουβαρλάκια με σάλτσα κρέμα αυγολέμονο !!!!

 Σήμερα πεθύμησα φαγητό της μαμάς  ... Η συνταγή όπως το φτιάχνει κ γλείφουμε κ το πιάτο !!! Γιουβαρλάκια λοιπόν με ...πηχτή  κρέμα σάλτσα αυγολέμονο όπως το λέει !!! Τέλειο !!!!

Υλικά
500 γραμ.κιμά μοσχάρι
1 αυγό
7 κλωνιά ψιλοκομμένο μαϊντανό
αλατοπίπερο
λίγα φύλλα δυόσμο ψιλοκομμένο φρέσκο -προαιρετικά-
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 ψιλοτριμένο καρότο
2 κουταλιές σούπας λάδι για μέσα  στην ζύμη του κιμά
3 κουταλιές της σούπας  νερό για μέσα στην ζύμη του κιμά
1 φλιτζανάκι του καφέ ρύζι Καρολίνα.
αλεύρι

Για την κατσαρόλα μέσα
2 καρότα κομμένα σε λωρίδες

Κρέμα
2 αυγά ολόκληρα
2 κουταλιές σούπας αλεύρι
χυμό από 2 λεμόνια

.

Τι κάνουμε

Βάζουμε τον κιμά με όλα τα υλικά εκτός το αλεύρι και τα ζυμώνουμε καλά.
Τα αφήνουμε λίγο στο ψυγείο και σε κατσαρόλα βάζουμε  6 ποτήρια του νερού νερό τα κομμένα καρότα αλάτι πιπέρι λίγο λάδι.

Τα αφήνουμε να αρχίσουν να βράζουν και πλάθουμε μπαλίτσες τα γιουβαρλάκια τα αλευρώνουμε τα τινάζουμε καλά από το περιττό αλεύρι και τα τοποθετούμε στην σειρά στην κατσαρόλα.

.

Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά να μαλακώσουν και να μείνουν με λίγο ζουμί .

Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το αυγολέμονο με έναν τρόπο που θα σας  πω πολύ εύκολο και με επιτυχία πάντα δεν κόβει ποτέ μα ποτέ το αυγό.

.

Βάζουμε στο μούλτι ή στο μίξερ τον χυμό λεμονιών τα 2 αυγά ολόκληρα και 1 γενναία κουταλιά αλεύρι σούπας ή 2 κουταλιές κοφτές τα χτυπάμε 2 λεπτά και το ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα Σηκώνουμε την κατσαρόλα από τα χερούλια της και την κουνάμε δεξιά αριστερά 1 λεπτό την ακουμπάμε στο ζεστό μάτι που μαγειρεύομαι κοχλάζει δυό  τρείς φορές κι έτοιμο το ωραίο φαγάκι μας θέλουμε σάλτσα πηχτή και δεμένη.Καλή όρεξη !!!

* Για να δώσετε διαφορετική γεύση μπορείτε να παραλείψετε το αυγολέμονο και να προσθέσετε στο φαγητό φρέσκες ψιλοκομμένες ντομάτες ή κον κασέ.

Επίσης μπορείτε να προσθέσετε κ λίγες πατάτες κομμένες καρέ μαζί με τα καρότα !!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ !!!

.

 

Δείτε τη Συνταγή

Κεφτεδάκια με σπιτικό Κιμά κοτόπουλου 🐔 Πεντανόστιμα φαγητό!!!

Κεφτεδάκια με σπιτικό Κιμά κοτόπουλου 🐔 Πεντανόστιμα φαγητό!!!!

Υλικά για Κεφτεδάκια η Μπιφτέκια κοτόπουλου

800 γρ.στηθος κοτόπουλο 🐔 η γαλοπούλα 🦃
1 κρεμμύδι ξηρό η φρέσκο
1 μικρή πιπεριά Φλωρίνης
1 μικρή πιπεριά πράσινη
1 μικρό 🥕 καρότο
4 ντοματινια
3 κουταλιές βρώμη η φρυγανιά
3 κουταλιές ελαιόλαδο
μαϊντανό η δυόσμο
ρίγανη θυμάρι αλάτι πιπέρι πάπρικα γλυκιά
σκόνη σκόρδου
ΤΑ ΑΛΕΘΕΤΕ ΟΛΑ ΜΑΖΊ

(λίγο αλεύρι αν θέλετε να τα αλευρωσετε ελαφρώς)

ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ
400 γρ.σαλτσα με κρεμμύδι έτοιμη στο χάρτινο κουτί
λίγο αλάτι πιπέρι ρίγανη
λίγα φύλλα βασιλικού
θυμάρι
ελαιόλαδο

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ --> https://youtu.be/e_LdPDyHAc0
 

Δείτε τη Συνταγή

Κεφτεδάκια !!!

Κεφτεδάκια αγαπημένα !!!!

Υλικά
1 κιλό κιμά μοσχάρι άπαχο
6 φέτες ψωμί του τοστ μοσκεμενο
1 αυγό
1 κγ κέτσαπ
2 κγ μουστάρδα
2 κγ αλάτι
Μισό κγ πιπέρι
Μισό κγ διοσμο
1 κγ πάπρικα γλυκιά
1 σφηνάκι ούζο
Και τώρα το διαφορετικό
1 μεγάλο πράσο ψιλοκομμένο και μαραμένο με ελαιόλαδο σε τηγάνι
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 φλιτζάνι τσαγιού μαϊντανό
Μισό φλιτζάνι άνηθο
2 κσ ξύδι
Ένα σφηνάκι ελαιόλαδο
Το κάνω ζύμη και το αφήνω μισή ώρα στο ψυγείο
Σε ταψί ρίχνω ελάχιστο ελαιόλαδο πλάθω κεφτέδες με βρεγμένα χέρια
Σε προθερμασμενο φούρνο σε αντιστάσεις στους 200 βάζω το ταψί για 10 λεπτά
Το βγάζω και προσθέτω 1 φλιτζάνι ζεστό νερό
Σε μισή ώρα βγάζω το ταψί και γυρίζω τους κεφτέδες και ρίχνω 1 λεμόνι το χυμό
Αλλά δέκα λεπτά ψήσιμο και είναι έτοιμο
Το συνοδεύετε με πατάτες φούρνου σαν τηγανιτές και χόρτα του βουνού.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   George Limperopoulos .

Δείτε τη Συνταγή

Πεντανόστιμο Γιαουρτλού Κεμπάπ !!!

 Κεμπάπ γιαουρτλού πεντανόστιμο (Video)

Πεντανόστιμο Γιαουρτλού Κεμπάπ με μοσχαρίσιο κιμά, με μπαχαρικά και μυρωδικά που θα  απογειώσουν τη γεύση σας. Μια απλή και εύκολη στη παρασκευή της συνταγή για ένα λαχταριστό, ζουμερό κεμπάπ. Συνοδέψτε το με μαλακές πιτούλες, γιαούρτι και σάλτσα ντομάτας και απολαύστε το τέλειο γεύμα ή δείπνο.

Υλικά συνταγής

    Για τα κεμπάπ
    700 γρ. ανάμεικτο μοσχαρίσιο και αρνίσιο κιμά ή μόνο μοσχαρίσιο
    1 κόκκινη πιπεριά
    1 κ.γ. ρίγανη αποξηραμένη (αυξομειώστε τη ποσότητα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας)
    1 κ.γ. κύμινο
    1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα (αυξομειώστε τη ποσότητα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας)
    1 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών για ψητά (αυξομειώστε τη ποσότητα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας)
    ελαιόλαδο
    αλάτι πιπέρι
    Για τη σάλτα ντομάτας
    200 ml έτοιμη σάλτσα ντομάτας με κρεμμύδι ή χυμός ντομάτας με κρεμμύδι
    50 ml κρασί
    ½-1 κοφτό κ.γ. καυτερή πάπρικα
    ½-1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
    Για συνοδευτικά
    πίτες για σουβλάκια
    γιαούρτι στραγγιστό

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΠΑΤΩΝΤΑΣ ΕΔΩ --> https://www.youtube.com/watch?v=eVUZShtqVqQ&t=100s
 

Δείτε τη Συνταγή

Κεφτεδάκια κοκκινιστά!!!

Κεφτεδάκια κοκκινιστά!!! Θα τα συνόδεψω με πατατούλες τηγανιτές  για τους μισούς και ρυζάκι μπασμάτι για τους υπόλοιπους!!!!


Για τα κεφτεδάκια!!!
500 γρ κιμά μοσχαρίσιο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο
2 φέτες ψωμί χωρίς κόρα μουλιασμένο
1 κ.σ ξύδι
1 κ.σ δυόσμο ψιλοκομμένο
1.κ.σ λάδι
1 αυγό
Αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση
Ζυμώνω όλα τα υλικά και τα αφήνω μισή ώρα στο ψυγείο.

Τα πλάθω κεφτεδάκια τα αλευρώνω  και τηγανίζω .

Εχω φτιάξει μία σάλτσα με κρεμμύδι σκόρδο λίγο βασιλικό 2-3 ντομάτες στον τρίφτη 1 κ.γ πελτέ λίγη ζαχαρίτσα προσθέτω τα κεφτεδάκια και τα αφήνω να βράσουν και να χυλωσει η σάλτσα!!

Καλή όρεξη!!!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Αλεξάνδρα ΚυριάκηΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
 

Δείτε τη Συνταγή

Κεφτεδάκια φούρνου με κόκκινη σάλτσα !!!

Κεφτεδάκια φούρνου με σάλτσα και συνοδεύουμε με ότι μας αρέσει μακαρόνια -πιλάφι-πατάτες τηγανιτές -πουρέ !!!!

ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ
 
1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
2 μέτρια ξερά κρεμμύδια
2 αυγά
5 φέτες ψωμί 🍞 μουλιασμενο μπαγιάτικο
Μαϊντανό
Αλάτι πιπέρι ρίγανη
2 κουταλιές της σούπας ξύδι

.

.

Ζυμώνω καλά και για μία ώρα στο ψυγείο
Στρώνω λαδόκολλα

στο ταψί βάζω λίγο λάδι και αραδιάζω τα κεφτεδάκια
Ψήνω αέρα μέχρι να πάρουν χρώμα.
Ανοίγω 2 βάζα ντομάτα δίκια μου ρίχνω λάδι και βράζω για 5 λεπτά
Ρίχνω τα κεφτεδάκια και βράζω μέχρι να μείνει το φαγητό μου με το λαδακι του !!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   Βουλα ΠολυζουΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Αφράτα και μαλακά μπιφτέκια με πατάτες στον φούρνο!!!

Αφράτα και μαλακά μπιφτέκια με πατάτες στον φούρνο!!!

 Υλικά
-500gr κιμάς μοσχαρίσιος
-1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
-1/2 κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο
-1 αυγό
-2 φέτες ψωμί μόνο την ψίχα
-100ml ελαιόλαδο
-αλάτι, πιπέρι
-1κτγ δυόσμο αποξηραμένο
 ή 5 φύλλα φρέσκο
-πάπρικα γλυκιά
-ρίγανη
-1/2κτγ σκόρδο σε σκόνη
-1/2κτγ μαγειρική σόδα
-1 λεμόνι τον χυμό του
-2κτσ μουστάρδα
-1κ πατάτες

Δείτε την συνταγή εδώ https://youtu.be/-SsJL8YQCb4
 

Δείτε τη Συνταγή

Μπιφτέκια στον φούρνο με πατάτες !!!

ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ.!!😋


Υλικά
1 Κιλό κιμά μοσχαρίσιο ελιά
2 αυγά
10 φρυγανιές μουσκεμένες
1 κούπα σκληρό τυρί Δανίας
2 κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο
Δυόσμο..μαϊντανό..φρέσκια ρίγανη...αλάτι...πιπέρι..!!!!
χυμό από δυο λεμόνια... λάδι νερό .!!


Εκτέλεση
Την διαφορά την κάνει το τυράκι που έχω τρίψει μέσα, και τα δυο αυγά που τα κάνουν πολύ αφράτα!

Βάζω μια κούπα τριμμένο τυρί αλλά το σκληρό Δανίας!!

Έχω δοκιμάσει και με άλλα τυριά άλλα σαν και αυτό δεν υπάρχει η γεύση του,
Μουσκεύω την φρυγανιά ρίχνω τα μυρωδικά,τα αυγά,το τυρί,  ανακατεύω όλα μαζί .

Φτιάχνω μπιφτέκια και βάζω στο ταψί. κόβω πατάτες σε ένα μπολ και ανακατεύω με μυρωδικά λάδι και το λεμόνι ,τα βάζω στο ταψί ρίχνω νεράκι ίσα να τα σκεπάζει και ψήνω μέχρι να ροδίσει το φαγητό, 2 ώρες περίπου, στους 200 σε αντιστάσεις!!
Σήμερα έκοψα μέσα και 2 κολοκυθάκια σαν πατάτες μία πιπεριά 1 κρεμμύδι και έγινε πολύ ωραίο το φαγητό!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Gogo SamiouΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
 

Δείτε τη Συνταγή

Μουσακάς ο λατρεμένος !!!

 ΜΟΥΣΑΚΑΣ..❤️

Υλικα για την κρεμα μπεσαμελ

1 λιτρο γαλα μακρας διαρκειας η φρεσκο
3 κουταλιες της σουπας βουτυρο (βαζω φυτινη)
6 κουταλιες σουπας κορν φλαουρ
2 αυγα
1κουπα τυρι πεκορινο
1 κουπας σκλυρο Δανιας
Αλατι
Μοσχοκαρυδο.!!

Για τον κιμα

1 κιλο κιμα μοσχαρισιο εγω προτιμω απο το μερος ελια!!
2 μεγαλα κρεμμυδια
2 σκ σκορδο
σαλτσα
μαιντανος
5-6 ντοματινια
αλατι,πιπερι αλλες φορες βαζω κανελιτσα και αλλες βαζω μπαχαρι
ξυδι για το σβησιμο του κιμα και ελαιολαδο για το τσιγαρισμα!!
Απο λαχανικα βαζω πατατα και μελιτζανα μονο και ψηνω πανω σε λαδοκολλα στο γκριλ του φουρνου σκετες τις μελιτζανες και πατατες χωρις λαδι απο πανω μονο με αλατι και ο μουσακας μου βγαινει πολυ ελαφρυς χωρις καθολου λαδι μεσα..!!

Εκτελεση για την μπεσαμελ

Σε κατσαρολα ριχνω το βούτυρο με το γαλα και μολις παρει βρασει ριχνω το κορν φλαουρ που το εχω διαλυσει πρωτα σε μια κουπα με χλιαρο γαλα,ανακατευω καλα μεχρι να πηξει και οπως ειναι καυτη η κρεμα ριχνω μεσα τα 2 αυγα τα οποια τα εχω χτυπησει νωριτερα,επισης ριχνω και τα τυρια στο τελος , το αλατι και το μοσχοκαρυδο!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Gogo Samiou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ !!!

Δείτε τη Συνταγή

Κεφτεδάκια με πατάτες όνειρο !!!

Ο πόλεμος του κεφτέ 😂
Κεφτεδάκια με πατάτες κ σαλάτα λάχανο σήμερα για μας κ δεν ακούγεται κιχ 😋😋

ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ

750 γρ κιμά μοσχαρίσιο

2 φέτες ψωμί μουλιασμένο κ τριμμένο,

2 κρεμμύδια τριμμένα,

σκόρδο

μαϊντανό

δυόσμο

λίγο ούζο

αλάτι πιπέρι

ρίγανη λάδι

.

 Ζυμωνω βάζω στο ψυγείο για μία ώρα πλάθω τηγανίζω κ ορμάμε!!!😋😋

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Σούλα Λεβέντη ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ !!

Δείτε τη Συνταγή

Αφρατα κεφτεδακια ..,Απλά κ πολύ νόστιμα !!!

 Αφράτα κεφτεδάκια ..,Απλά κ πολύ νόστιμα !!!

Ζύμωσα ένα κιλό κιμά ,με δυο αίγα ψωμί μπαγιάτικο βρεγμένο κ στημένο καλά ,κρεμμύδι τριμμένο,λίγο δυόσμο,αλατοπίπερο,ριγανη,λιγη ντομάτα και ξίδι.

Καλό ζύμωμα ... Αν τα αφήσετε λίγο τραβάνε κ τις μυρωδιές .

Αλεύρωμα και τηγάνι !!!!

Από κ.  Παλμιρα Αριστου

Δείτε τη Συνταγή

Κεμπάπ γιαουρτλού !!!

 Κεμπάπ γιαουρτλού !!!
Υλικά:
Για τα κεμπάπ:
    • ‌1 μεσαίο κρεμμύδι
    • ‌2-3 σκ. σκόρδο
    • ‌3 κ.σ. ελαιόλαδο
    • ‌1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
    • ‌500 γρ. αρνίσιο κιμά
    • ‌60 γρ. φρυγανιά, τριμμένη
    • ‌½ κ.σ. κανέλα
    • ‌½ κ.σ. κύμινο
    • ‌½ κ.σ. τσιμένι
    • ‌½ κ.γ. μπαχάρι
    • ‌½ κ.γ. πάπρικα, καυτερή
    • ‌Αλάτι & πιπέρι
    • ‌Ρίγανη, αποξηραμένη
    • ‌Φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Για το σερβίρισμα:
    • ‌1 μεσαία ντομάτα
    • ‌1 μεσαίο αγγούρι
    • ‌1 μεσαίο κρεμμύδι
    • ‌Πίτες για σουβλάκι
    • ‌Γιαούρτι, στραγγιστό
    • ‌Σάλτσα ντομάτας
Εκτέλεση:
Για τα κεμπάπ:
    • ‌Βάζουμε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα προσθέτουμε μέσα μαζί με 1 κ.σ. ελαιόλαδο
    • ‌Σοτάρουμε για 3-4 λεπτά να μαλακώσει, προσθέτουμε τον πελτέ, σοτάρουμε για άλλο 1 λεπτό και αφαιρούμε σε ένα μεγάλο μπολ
    • ‌Στο μπολ προσθέτουμε τον κιμά, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, την φρυγανιά, την κανέλα, το κύμινο, το τσιμένι, το μπαχάρι, την πάπρικα, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, μαϊντανό και ανακατεύουμε καλά
    • ‌Αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες. Μπορούμε να αφήσουμε και όλο το βράδυ άμα θέλουμε
    • ‌Παίρνουμε λίγο από τον κιμά μας και τον πλάθουμε γύρο από ένα ξυλάκι για σουβλάκι
    • ‌Βάζουμε την σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε πάνω τα κεμπάπ, πιέζουμε ελαφρώς ώστε να πάρει ένα πλακουτσοτο σχήμα και τα ψήνουμε για 5-6 λεπτά από κάθε πλευρά
Για το σερβίρισμα:
    • ‌Κόβουμε την ντομάτα σε ροδέλες, το αγγούρι σε μισοφέγγαρο, το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και σερβίρουμε σε ένα πιάτο με τις πίτες από κάτω, από πάνω τα κεμπάπ, το γιαούρτι και την σάλτσα ντομάτας
Tips:
    • ‌Άμα τα ξυλάκια που χρησιμοποιούμε είναι πολύ λεπτά και σπάνε εύκολα, μπορούμε να βάλουμε 2 για κάθε κεμπάπ.

Εκτέλεση φωτό από κ.  Alex Foukas

Δείτε τη Συνταγή

Σουτζουκάκια με πιλάφι !!!

Οι βουτιές θα πάνε σύννεφο σήμερα !!!!
Σουτζουκάκια με πιλάφι μπόλικη φέτα κ τα πηρούνια χορεύουν κλακέτες !!!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ - ΣΥΝΤΑΓΗ
750 γρ κιμάς μοσχαρίσιος, 

2 φέτες ψωμί μουλιασμενο σε κρασί,

2 κρεμμύδια τριμμένα, 

σκόρδο, 

μαϊντανό, 

αλάτι, 

πιπέρι 

ρίγανη, 

κίμινο 

λάδι 

Ζυμώνω ολα αυτά τα υλικά κ τα βάζω ψυγείο για μία ώρα.
Πλάθω σουτζουκάκια κ τα περνάω από το τηγάνι.
Ετοιμάζω κ την σάλτσα με 3 ντομάτες περασμένες από το μουλτι,μια κουταλιά πελτέ, λίγη ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, πάπρικα γλυκιά μισό ποτηράκι κρασί προσθέτω νερό ζεστό κ βράζω  τέλος ρίχνω τα σουτζουκάκια μέχρι να δέσει η σάλτσα μου!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   Σούλα ΛεβέντηΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ

Δείτε τη Συνταγή

Κεφτεδάκια χωρίς τηγάνι !!!

 
ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΧΩΡΙΣ ΤΗΓΑΝΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΚΑΤΑΝΟΣΤΙΜΑ ΕΎΚΟΛΑ, σερβίρετε με ρύζι 🍚 η 🍝 η πατάτα 🥔 τηγανητη !!!!

ΥΛΙΚΑ
600 γρ κιμάς
1 φλιτζάνι τσαγιού ψωμί μουσκεμένο τριμμένο η φρυγανιά
3 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλιά κρεμυδι τριμμένο
λίγο σκόρδο, αλάτι,πιπέρι, πάπρικα γλυκιά, λίγο κύμινο, δυόσμο ξηρό η μαϊντανό

Υλικά σάλτσας
500 γρ σάλτσα τριμμένη ντομάτα 🍅
καρότο 🥕 τριμμένο, πιπεριά κόκκινη και πράσινη
ντοματινια
ελαιόλαδο, αλάτι πιπέρι πάπρικα γλυκιά λίγο ρίγανη,μια τσιμπια κύμινο, λίγο κανέλα,1 φύλλο δάφνης.

Ψήσιμο εστία πάνω κάτω στο μεσαίο ράφι φούρνου στους 200 βαθμούς

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://youtu.be/UthykmsvKpY

Δείτε τη Συνταγή